Ростов-на-Дону — это не только культурная столица Южного федерального округа, но и гастрономический рай, где каждая тарелка содержит в себе историю, созданную мастерами своего дела. Здесь, на перекрестке кулинарных традиций с актуальными гастрономическими тенденциями, рождаются шедевры, способные удивить даже самых искушенных гурманов. Рестораны Ростова — это не просто заведения, где можно утолить голод; это пространства, где встречаются фантазия и традиции, где каждая деталь интерьера, от освещения до столовых приборов, работает на создание уникальной атмосферы...

Ростов-на-Дону — город с богатой и интересной гастрономической историей. На начало XX века в нём было больше 300 заведений: респектабельные рестораны, кафе-шантаны («поющие кафе» с программками на салфетках), шумные трактиры, кухмистерские (столовые) и ренсковые погреба, в которых иностранные вина продавали на вынос. Самой ресторанной улицей считался нынешний проспект Будённовский (тогда — Таганрогский). Ростовская кухня всегда была многонациональной, как и сам Ростов. В меню соседствовали донской балык, татарское азу, малороссийский борщ и карачаевский барашек...