Сеть пекарен "Хлебник" за два последних пандемийных года запустила в Петербурге и Ленобласти более 70 точек, из них 28 собственных и 45 по франшизе. Во Всеволожске, откуда родом вся продукция компании, работает два производства площадью около одной тысячи м2 и строится еще одно - площадью 7,5 тысяч м2. До 2025 года компания планирует открыть 500 пекарен, из них 470 - партнерских. Мы исследовали, как запустить хлебный бизнес с оборотом 2-4 млн руб в месяц. Компания "#Хлебник" из Всеволожского района...

Пекарня – бизнес интересный, очень востребованный, несмотря на огромную популярность. Самое главное – достаточно доходный бизнес при небольших затратах. На хлебобулочные изделия всегда высокий спрос, а следовательно, и прибыль. Сезонности в данном бизнесе нет, а это немаловажный фактор. Хлебобулочные изделия люди покупают ежедневно, несмотря на уровень дохода. Рассмотрим основные моменты, с чего начать 1. Необходимо выбрать концепцию пекарни. Это может быть мини пекарня, или же пекарня полного цикла, рассчитанная на крупное производство...