Не зря говорят, что в России лучший сервис и рестораны. Безусловно, в Греции невероятно вкусно, но высокая конкуренция в нашей стране делает свое дело, и открываются заведения с невероятно вкусной едой и неповторимой атмосферой. Так и получается, что рестораны национальной кухни разных стран в России порой превосходят заведения, находящиеся на родине этой самой кухни. Мы открыли для себя греческую таверну Pame в Санкт-Петербурге. Чем же она выделяется по сравнению со среднестатистической таверной...

Брал пару месяцев назад интервью у Алексея Бурова, одного из основателей ресторанной группы Dreamteam: у неё в Петербурге и Москве несколько хороших ресторанов (Smoke BBQ, например). Мы созвонились с ним в зуме, и пока разговаривали, Алексей параллельно дегустировал разную еду — блюдо за блюдом. Я спросил, чего это он, а он сказал, что открывает новое заведение: греческую таверну под названием «Паме»: «У меня же, — говорит, — жена гречанка, я эти вкусы очень хорошо знаю». Мне, конечно, сразу захотелось там побывать...