В конце статьи читайте уникальный рецепт от шеф-повара! «Отпуск» – это ресторан курортной кухни, который открыл свои двери совсем недавно –, в конце июля этого года. Но уже успел покорить тюменцев своей изысканной кухней и эффектной подачей блюд. Главный акцент сделан на свежие морепродукты и обширную винную карту. Театр начинается с вешалки, а этот ресторан – с огромной надписи «Отпуск не за горами». Заведение имеет два зала и веранду, которые одновременно способны вместить 110 гостей. В «Отпуске»...

Из-за пандемии заведения общепита оказались в зоне риска. Посещаемость и выручки падают каждый день, у кого-то уже на 50–60–70%. Теперь одни из них закрываются, другие ищут пути удержаться на плаву: запускают доставку, создают специальные предложения, переходят в режим «на вынос». И все-таки многие игроки, несмотря на карантин, пытаются сохранить традиционный офлайн-формат. Retail.ru опросил рестораторов, работает ли их заведение в карантин, как обеспечивается безопасность, как карантин повлиял на посещаемость заведения и какие услуги предложило заведение, чтобы не потерять своего гостя...