Неаполь и пицца — это как Париж и круассаны, Болонья и болоньезе, Мюнхен и пиво. Аппетитные лепешки со всякой всячиной, покорившие весь свет, впервые появились именно здесь — как простая и сытная еда для крестьян. Сегодня в городе более 800 пиццерий, но только 100 из них удостоены сертификатов AVPN — Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы, защищающей вековые традиции, гарантирующей подлинность техник и рецептов и безупречное качество используемых ингредиентов. Апофеоз любви к блюду-культу — ежегодный фестиваль пиццы с конкурсами, мастер-классами, концертами и обильными дегустациями...
Некоторые мои подписчики задают вопрос, как много я путешествовала сама и в каких других местах Италии, кроме как региона Компания, к которому относится Неаполь, я побывала. Да, на самом деле я была во многих местах, которые считаются знаменитыми морскими курортами, в Тоскане, Калабрии, Пулье, Лацио и многих других. И, конечно же, везде мне доводилось попробовать блюда местной кухни. При этом хочу отметить, что действительно там кухня тоже славится морскими и рыбными блюдами, но это общепризнано...