За 18 лет стажа шеф-повар Руслан Семенович успел поработать в разных местах Тверской области («Панорама» и «Ленинград» в Твери, «Огород» во Ржеве, эко-отель «Ново-Окатово» под Калязиным и т.д.), Москве («Ухват») и даже в вагоне-ресторане поезда «Мегаполис», курсирующего между Москвой и Питером. Сегодня Руслан рулит кухней в молодом тверском ресторане «Кинза» и нисколько не сомневается, что местные заведения не оставят равнодушным даже самого взыскательного гостя. Специально для «Славии» Руслан сделал гид-шпаргалку для туристов: что есть и пить в Твери (на все случаи жизни)...
Какой только живности не привозят рыбаки из моря. Оказавшись в старом рыбацком районе Таранты я не смог устоять перед соблазном попробовать что-то из шевелящегося и пахнувшего морем. С самого утра жизнь в порту кипит. Приезжают рестораторы и простые жители, чтобы затариться свежей рыбкой к столу. Это просто авто-фиш-маркет, где народ подъезжает на машине, дает деньги и забирает рыбу. Никто не спрашивает, не протухла ли она... за это тут скормить акулам могут. В определенные дни здесь работает большой рынок, а в остальные рыбаки просто привозят и продают свой улов на пристани...