За 18 лет стажа шеф-повар Руслан Семенович успел поработать в разных местах Тверской области («Панорама» и «Ленинград» в Твери, «Огород» во Ржеве, эко-отель «Ново-Окатово» под Калязиным и т.д.), Москве («Ухват») и даже в вагоне-ресторане поезда «Мегаполис», курсирующего между Москвой и Питером. Сегодня Руслан рулит кухней в молодом тверском ресторане «Кинза» и нисколько не сомневается, что местные заведения не оставят равнодушным даже самого взыскательного гостя. Специально для «Славии» Руслан сделал гид-шпаргалку для туристов: что есть и пить в Твери (на все случаи жизни)...

Все великие путешественники едят лобстеров. Ивлеева, Бедняков, Тодоренко. Чем я хуже, подумала я, и прилетев в Таиланд, отправилась в рыбный ресторан. Дело было в далеком 2013 году и лобстер стоил 1500-3000 бат, в зависимости от размера. Даже в те времена цена была кусачая. Но очень хотелось, ведь все ели лобстера. Мы выбрали подходящий образец и сели за столик. Тут же на гриле продавец готовил нашего красавца. Не скажу, что процесс приготовления был сильно сложным. Беднягу просто положили на решетку гриля и тали равномерно поджаривать в течении нескольких минут...