Что такое пожарские котлеты, друзья? Куриные котлеты, обжаренные в крупных панировочных сухарях. Одна из популярнейших позиций в любой столовой. Легендарное блюдо, воспетое самим Пушкиным: На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке. Думаю, вы, как и я, представляете пожарские котлеты примерно вот такими: Классика! Если честно, я пожарские котлеты практически никогда не ел — в кафе и ресторанах обычно есть блюда поинтереснее, а в столовых готовая еда лежит по полдня, сухари размокают и не вызывают никакого аппетита...

Подробней про сам город можно почитать вот 👉 тут. Побывать в Торжке и не поесть пожарских котлет, значит не побывать там вообще. Торжок является родиной пожарских котлет и чуть ли не каждый ресторан и кафе утверждают, что именно у них готовятся те самые котлеты Дарьи Пожарской "по тому самому рецепту". Однако, отзывы в Интернете о заведениях торжковского общепита довольно - таки противоречивые: кто-то рекомендует идти за котлетами в широко распиаренный ресторан "Оникс", кто-то, наоборот, отговаривает...

История появления рецепта пожарских котлет связана с Торжком. Поэтому было бы удивительно, если бы сейчас город не воспользовался этим историческим моментом для привлечения туристов. Считается, что котлеты придумала Дарья Пожарская – владелица местной гостиницы (гостиница эта в Торжке стоит до сих пор, правда её 2 раза полностью разрушали и 7 раз перестраивали). Но факт остаётся фактом. Вряд ли кто-то отберёт у Торжка славу пожарских котлет. Поэтому котлеты встречают гостей города уже при въезде в него...