Пельмени — визитная карточка сибирской кухни. Местные жители издавна любят и умеют их готовить. Причем сегодня в Тюменской области можно отведать это блюдо не только в классическом исполнении, но и с сибирским колоритом: тающие пельмешки из муксуна, ароматные из оленины или вообще «уха-евшие»! Представляю пять тюменских заведений и тобольское кафе, в которых готовят вкусные оригинальные пельмени. Ресторан «Ремезов» Начнем с ресторана «Ремезов», где есть отдельная пельменная карта! В ней 15 видов пельменей: из дичи, рыбы, фруктов и ягод...

Туристу в Тюмени есть, где найти хорошую еду: приличные рестораны имеются, в том числе с сибирской кухней. Есть и хорошие бары с интересными настойками и правильными коктейлями. Но есть в этом прекрасном городе очень важное явление или даже, я бы сказал, целая развитая культура, которая находится ниже радаров и туристов, и даже, кажется, местных гастрокритиков. Это культура пельменных. Их в Тюмени около двух десятков: по-настоящему народные места с по-настоящему вкусными пельменями. Я в недавней...