На улицах Стамбула много разной вкусной еды, голодным тут остаться невозможно. Про стрит-фуд Стамбула я писала здесь. А сегодня хочу поделиться впечатлением от кокореча, самого странного блюда турецкой кухни. На вид кокореч - это обычные колбаски, очень длинные, которые подают в булке или просто в тарелке. Но суть тут в том, из чего это сделано. Сложился миф о том, что кокореч - это что-то мерзкое и несъедобное. Нежные барышни нервно требуют нюхательную соль, когда слышат состав кокореча. В нем внутренности ягнят: печень, легкие, почки, сердце, почки и т...

Почему этот стритфуд вызывает у многих отвращение, и его готов попробовать далеко не каждый? Чем кокореч ужасен, и почему его нужно обязательно съесть хотя бы один раз, будучи в Стамбуле? Наши местные турецкие друзья утверждают: один из самых вкусных кокоречей готовят в закоулках Grand Bazaar в крошечной закусочной Kokoreççi Erdinç Usta (Istanbul, Mollafenari, Kılıçcılar Sk. No:33 D:No:33), как раз недалеко от нашего временного дома. Почему на это странное блюдо всё-таки стоит обратить внимание в палатке на рынке, расскажем сегодня...