Приветствую, с вами Жульен, француз из Российской провинции. Я просто обожаю пробовать местную кухню в Российских городах во время путешествий. К счастью, во многих городах помимо грузинской, итальянской, японской, узбекской кухни, есть и заведения, в которых подают местные региональные блюда. Увы, они в меньшинстве. В Саратове нет особых местных блюд. В Саратове гордятся калачом, есть его музей, но купить калач практически невозможно. Также символ города это стерлядь, но эта рыба, увы, внесена в красную книгу...