Мы его нашли и восстановили Один из главных ностальгических гастрономических мемов – легендарная солянка из кафе «Дружба» в Ростове: за ней стояли очереди, ее передавали с проводником в другие города, и она бесследно исчезла в 90-е, когда «Дружба» закрылась. Легенды о «том самом рецепте» ходили и ходят, и «Соль» его нашла – спасибо гастроному, кулинару и настоящему ростовчанину Натану Нахамкесу, чей отец выведал рецепт у самого Николая Мнацаканова, шефа «Дружбы». «Папа мой был «не последним человеком в Ростове», и одновременно – опытным кулинаром...

Солянка «Дружба» – легендарный советский суп, являвшийся фирменным блюдом кафе «Дружба», находившегося в г. Ростов-на-Дону. Говорят, аромат этой солянки чувствовался за квартал, а очередь перед кафе была неотъемлемой частью городского пейзажа. Культовое кафе «Дружба», в котором готовили одноименную солянку, появилось в конце 50-х годов прошлого столетия. В то время нормальная мирная жизнь в Ростове-на-Дону только начинала налаживаться. Хотя и стояли ещё кое-где закопчённые руины, рестораны и летние площадки в парках, которыми всегда славился город, работали вовсю...