...что лучше всего, конечно, попробовать все 5) Но т.к. все люди со своими вкусовыми тараканами предпочтениями, я расскажу, что из новгородской еды больше всего понравилось лично мне (хотя если быть непредвзятой и отбросить личные предпочтения, все было ооочень вкусно). Итак, в Великом Новгороде мы поселились в отеле "Волхов". В этом же отеле есть ресторан Marusya, где у нас проходят завтраки. Как-то вечером решили мы заглянуть к "Марусе", чтобы попробовать интересную позицию из ресторанного меню — Новгородский Сет...

Делимся с вами рецептами традиционных новгородских блюд. Серые щи Свинина с косточкой – 1,5-2 кг Крошево – 400 гр. Картошка – 3-4 шт. Лук – 1 шт. Соль, укроп, чеснок – по вкусу. Мясо залейте водой, положите к нему целую луковицу. Сварите бульон. После того как бульон покипит, луковицу выньте. В кастрюлю с мясом положите крошево и поставьте в духовку часов на пять-шесть, чтобы капуста хорошо пропарилась. Затем добавьте крупно порезанную картошку, когда она сварится, растолките ее. Мясо тоже лучше разобрать на мелкие кусочки...