Практически при каждом монастыре в современной Москве стараются устроить трапезную. Классика - курники, пирожки, беляши, морс, травяной чай. Но в старообрядческой Рогожской слободе находится, пожалуй, самая лучшая трапезная. Взрослому человеку вполне хватит 300 рублей, чтобы наесться здесь. Так, довольно неприметно, трапезная выглядит снаружи. Здесь довольно часто проходят ярмарки монастырских продуктов. Кое-что - например, великолепный белый квас, можно купить на месте. Внутри нас встречают иконы - сразу видно, что место серьёзное, консервативное и уютное...

Причем этот тренд не менялся никогда. Просто сейчас его начали активно тиражировать практически в каждом заведении Москвы. А звучит он классически: «Дайте народу хлеба и зрелищ.» Поэтому во многих заведениях готовят не просто блюда, а еще и заморачиваются над их подачей. У этого даже есть своё особое название - Wow-меню или Wow-подача. Например, это когда приносят тигровые креветки в шаре, похожем на метеорит. Ты его открываешь, и оттуда идет дым. Такое блюдо может называться «Ретроградный Меркурий»...