Стейк из японской мраморной говядины вагю — блюдо, для которого не жалко слова «деликатес». Вагю — это элита среди бычков: они едят отборное зерно, пьют пиво, не пасутся где попало, оберегаются от стрессов, иногда даже ходят на массаж. Бычки японской породы самые «мраморные» на свете, потому что генетика сочетается с уникальными условиями жизни и особенностями откорма — жировых прослоек в мясе оказывается столько, что оно буквально тает во рту (отсюда прозвище «мясо, для которого не нужны зубы»)...

Когда хочется простого и понятного стейка или кебаба, редакция Time Out отправляется в один из этих девяти ресторанов. И пусть вашей проблемой в этот вечер будет только то, какую прожарку мяса выбрать! «Тоттори» Ресторан «Тоттори» — настоящий уголок Японии в Москве, в котором подают главный деликатес Страны восходящего солнца — знаменитый стейк Вагю А5 максимальной степени мраморности из префектуры Кагосима, как и принято в лучших японских заведениях. Здесь используют нестандартные отрубы и способы подачи, чтобы сделать вагю-меню доступным каждому...