Это блюдо северных народов России. Представляет из себя нарезанную стружкой рыбу или оленину. Для приготовления рыбной строганины используют нельму, муксун, скумбрию, чир и другие породы рыбы. Подают в замороженном виде. Для вкуса строганину макают в «макало» - так называется соус смесь соли и молотого чёрного перца. В нашем случае мы подготовили медово-оливковую заправку. Вряд ли вы найдете жителя Севера, который никогда не пробовал строганины. Это традиционное блюдо, которым питались многие поколения народов Арктики...

Хинкал из Дагестана, перепечи из Удмуртии, строганина из Якутии - и всё в одном месте. Сегодня расскажу, где в Москве можно попробовать блюда из разных концов России. Но... стоит это недёшево. Я люблю поесть! Обычно некоторые из вас не верят, когда смотрят мои фотографии, и предлагают поесть побольше. Но правда: я ем много. Спросите у моей Мамы или любимой Тёщи (они ответят: "Он ест по две тарелки минимум!"). Во время путешествий - ещё больше, потому что хочу пробовать разные местные блюда. И...