Кадай-панир, кимчи-тегин, том-ям, лацзы-цзидин и другие способы проверить рецепторы на прочность В Казани, как и в остальной России, любят сладкую, жирную и жареную пищу. На то, как трудно в городе найти место с по-настоящему острой едой, жалуются многие приезжие, причем не только из Азии. Впрочем, недавно сооснователь «Фошной» Закария Туктаров создал соус из самых жгучих перцев по шкале Сковилла* — «Каролинского жнеца» (Carolina Reaper) и «Перца-привидения» (Ghost Pepper). Мы попросили двух экспертов,...

Еда в Казани - это тоже важная достопримечательность. Татарская кухня очень сытная и домашняя. А главное блюдо - это пироги. Интересно, что существует много разных названий пирогов: эчпочмак, элеш, перемяч, беляш, но по сути все они с мясом и картошкой. А эчпочмак стал таким знаменитым, что превратился в местный фастфуд и ему даже установили памятник в туристической "татарской" деревне Туган Авылым, что в Суконной слободе. Даже два памятника. Про эту "деревню" я уже писала : Майская Казань 2021...