Бурятская кухня - уникальный гастрономический баланс между восточными и западными традициями. Этот кулинарный феномен появился на пересечении культур, что отразилось в его богатом и разнообразном меню.
Буряты - один из кочевых народов Центральной Азии, и их кухня претерпела влияние соседних наций - тюркских, монгольских, китайских. Важное значение имели географические условия и преимущественно степной образ жизни, благодаря которому мясные блюда стали фундаментом этой кухни.
Основными продуктами в бурятской еде являются мясо, преимущественно крупного рогатого скота и овец, а также молоко...
Что понравилось и удивило в местной кухне. Когда ехал в Армению, то представлял, что буду обильно уплетать местные специалитеты, но... 😠 - Автор всё про Грузию да про Грузию пишет, а про Армению ещё ни одной статьи, - пишут в редакцию читатели. Исправляюсь. Скажу честно, чего-то удивительного и невероятно вкусного отведать не удалось. Было холодно, предпочитали питаться дома, поэтому представление о армянской кулинарии у меня вышло скомканным. Итак, прилетели утром 14 декабря 2021 года в Ереван, заселились в съемной квартире и отправились с Ассистентом на прогулку по незнакомому городу...