Уже давно отмечал, что кухня в маленьких российских городах часто на уровне. Все дело в том, что там борются за клиента, ведь людей мало. А если есть мало-мальский туристический поток, то есть шансы вообще "вип-сервиса"...

Самый маленький город Подмосковья, с древней историей, находится на западе Московской области, расположен на реке Протве.   В городе и окраине - в основном частный сектор с постоянно проживающими жителями, к которым в дачный сезон прибавляется огромное количество приезжающих дачников из Москвы и области.  В выходные летние дни город похож на курорт: в торговых рядах - огромные очереди за мясом и овощами, на детской площадке - толпы резвящихся ребятишек, бегающих по песку. По праздникам на центральной площади - концерты самодеятельности на маленькой сцене...