Селедка, сало, ряпушка и французские десерты

Переславль-Залесский расположен в Ярославской области в 130 км от Москвы. Город известен тем, что на Плещеевом озере Петр I основал русский флот. А Плещеево озеро знаменито своей уникальной рыбкой - ряпушкой. Она редкая, занесена в Красную книгу, когда - то подавалась к царскому столу. Она красуется на гербе и флаге города. Эту рыбу подают почти во всех кафе и ресторанах города, продают в сыром виде. Цены от 700 руб. за кг. Многие уверяют, что рыба местная...