Всем привет, с вами ЭКОНОМЕТР. Сегодня расскажу вам, как экономно пообедать в Новосибирске, а заодно попробовать Бурятскую кухню. Улан-удэ хоть и далеко от сибирской столицы, но в Новосибирске уже много лет работает сеть "Хан Буз", где подают только бурятскую кухню...

Можно ли сибирскую столицу вообще рассматривать с точки зрения гастрономии? Что приходит на ум, когда я размышляю о сибирской столице? Ассоциативный ряд такой - медвежатина, кабанятина и другая дичь, которая лежит постоянно на прилавках аэропортных магазинчиков. Правомерно ли именно их представлять в качестве гастрономических изысков Сибири? Этих ли деликатесов стоит искать в местных ресторанах? И, если совершенно очевидно, что козырем, например, в Тюмени станет рыба северных морей – нельма, муксун,...