Мои дети любят хинкали, поэтому раз в пару месяцев мы выбираемся из дома сменить обстановку и насладиться грузинским гостеприимством. Были уже во многих грузинских ресторанах, приятно, что заведения такого толка всегда встречают гостей как друзей, такая особенность культуры не может не понравиться. "Дом Нино", "Патари", "Пахвали" - всех мест и не вспомнить. Часто на столе оказывались угощения - щербеты, выпечка, чай, да хоть простая вода - за которые мы не платили. Но что бывает наоборот, и заплатить придется за то, чего нам не принесли, я даже не могла представить...

Слышали ли Вы такое утверждение?  А вообще, кто не знает : Хинкали это такие варёные мешочки из теста с разнообразными начинками - мясо, сыр, грибы, вишня 🍒  Есть миф, что чем больше складок в хинкали, тем более умелой считается хозяйка.  Дорогие мои, вкус хинкали от складок не зависит: важнее тесто такой толщины, чтобы хинкали оставались тонкими, но держали форму и начинку.  Едят хинкали непременно руками, и первым делом надкусывают, чтобы выпить бульон.  Ножку , за которую держат хинкали, не едят...