Есть в Абакане ресторан, куда местные жители ходят, чтобы отметить семейное торжество. В нем очень уютно, по-домашнему, еда вкусная, но - недешево. И оно того стоит. Это - ресторан "Пиросмани". Мы оставили этот ресторан на последний вечер в Абакане, чтобы отметить завершение двухнедельного отпуска качественным обедом. И не прогадали. Только здесь я у аджарского хачапури видела такие длинные "хвостики". И именно здесь я научилась его есть правильно. Пхали из свеклы, долма были неплохи. Но больше всего меня поразил шашлык из телятины - сочный, нежный, невообразимо вкусный...
Ресторанный бизнес в мире, в России, да и в Абакане переживает не лучшие времена. Виной тому — коронавирус и вынужденное ограничение деятельности предприятий сферы общепита. В Абакане сейчас временно приостановлена работа ресторанов, кафе, столовых, баров, закусочных. Допускается только обслуживание на вынос и доставка заказов по адресам. О том, как сотрудники заведений общепита живут в это непростое время, рассказал шеф-повар одного из Абаканских ресторанов Александр СТЕПАНОВ. — Что значит весна для ресторанов? — Это еще сезон...