Вчера ради этой фотографии готовил хаш. Заодно и поели. Не с утра, как полагается, а на ночь глядя. С водочкой. Остались совершенно трезвыми, а сыт я и до сих пор, хоть время обедать! Я готовлю хаш по-своему. Потому что традиционный мне... не нравится. Разумеется, я могу его съесть. Но если еда не самым приятным образом пахнет, пока готовится, если ее невозможно съесть иначе, как приправляя чесноком, уксусом, катыком, запивая крепкими напитками и закусывая кислыми овощами или резкой зеленью, если...

Новогодние выходные – эпоха застолья в России. Разные народы нашей страны удачно сочетают этот период со своими национальными кулинарными традициями. В этом году нам удалось совершить гастро-путешествие без перелётов в далëкие дали. Друг-армянин и его семья пригласили WОЛКов на хаш. Сейчас расскажу, что это за диковинка и как делать, чтобы всё было по канонам. Блюдо готовят, как правило, раз в году и именно зимой. Это настоящее событие в жизни армянского сообщества, к которому начинают готовиться заранее...