Сезон корюшки 2023 стартанул и продлится полтора месяца: с середины апреля по конец мая. Корюшку можно заполучить и отведать тремя способами: поймать и приготовить, купить и приготовить, прийти на готовое. ⠀ Охотились на корюшку третьим способом. Добыли штук 35 в 5 разных местах готовой корюшкиной силы. Репрезентативность выборки, конечно, не ох, но рандомили по-честному. Расположила по степени моей симпатии: Почётное пятое место у корюшки в Квартирке – суховата-мелковата, зато дополнена лимоном, вкусно-уместным соусом (я в них не сильна, тартар, кажется) и в оригинальной подаче...

Жареная и копчёная, с соусами ткемали и сацебели, с отварным картофелем и золотистым лучком. Делимся адресами заведений, где для истинных петербуржцев готовят корюшку в разных её вариациях. Гости В ресторане, позиционирующим себя как семейное место для душевного времяпрепровождения, корюшку готовят в лучших домашних традициях: жарят и подают с картофельным пюре. 540 рублей География В меню ресторана-бара "География" присутствуют национальные блюда Китая, Вьетнама, Таиланда, а также Мексики, Перу, Ближнего востока и Европы. Во всём этом разнообразии нашлось место и главному весеннему блюду Петербурга – корюшке...