Приветствую всех гурманов! В эфире репортаж №2 с Российского Ресторанного Фестиваля. Сегодня у нас тяжёлая артиллерия, а именно стейк-хаус "Жажда крови", являющийся проектом владельцев "Кофемании". Я уже здесь бывала полтора года назад и оставила достаточно разгромный отзыв как о мясном ресторане, где не умеют готовить мясо. Более того, совсем недавно "ЖК" был включён в мой личный ТОП-12 ресторанных разочарований. Отчихвостила их в хвост и гриву. Так бы оно всё и осталось, ежели бы мой муж Димасик ненароком не произнёс: "Так-то это так...

История происхождения говядины «Веллингтон» — настолько запутанный предмет исследований, что лучше ее просто есть и не думать, как, что и почему. Мясо в тесте запекали еще в Средние века и на материке, во Франции, и на острове, в Британии. Кто первый догадался обернуть кусок говяжьей вырезки в кусок раскатанного теста, сейчас не так уж важно. Но вопрос, при чем тут герцог Артур Уэлсли Веллингтон, все-таки всплывает в головах более-менее любопытных едоков. Ресторанный критик Светлана Кесоян погрузилась в историю блюда, а заодно разузнала, где и как его готовят в России...