Осетрину, друзья, я ел только детстве на юге. Тогда она вроде ещё не была настолько дорогой, как сейчас. Кстати, а насколько она сейчас дорогая? Чтобы выяснить это, мы с женой пошли в один из лучших ресторанов Астрахани, который только смогли найти — "Щука". Я уж не знаю, на местных этот ресторан рассчитан или на туристов, но свободных мест практически не было. А в нём ведь два этажа! Наверняка все эти люди собрались здесь не просто так, наверняка здесь очень вкусно. Прямо на входе нас встречает витрина с рыбой и прочими обитателями местных вод...

Астраханская область славится в первую очередь разнообразием блюд из рыбы. Самым популярным из них, пожалуй, остается астраханская уха из окуня, судака и осетра. Рыбацкие пельмени и пироги с рыбой, жареная вобла и отварная вялеха — вот еще несколько традиционных блюд, которые можно попробовать в Астрахани. Миндаль по праву называют легендарным рестораном восточной кухни. Интерьер соответствующий — кажется, будто сидишь в старинном караван-сарае. В меню много национальных блюд — лагман, довга, чанахи, кюфта, таджин, бешбармак, аджапсандал, казы, махан, дюшбара...