Сиг - пресноводная рыба семейства лососевых, обитает в реках и водоемах Дальнего востока и Сибири. Широко применяется в кулинарии, но редко выращивается в промышленных масштабах. Нерестится сиг с похолоданием воды, поздней осенью, перед самым ледоставом, поэтому его ловля по перволедью не всегда ...

Русский Север богат пресными водоемами, в которых в прошлые времена в изобилии водились различные виды рыб. Лов речной и озёрной рыбы являлся одним из главных занятий населения. Самым значимым из этой деятельности был промысел сига. Несмотря на то, что лов сиговых в отдельных районах Севера достигал до 80% от общего улова, отдельную статистику в дореволюционный период для сига не вели. Считали общий объем речной и озерной рыбы, которую крестьяне поставляли на местный рынок. При этом, всегда добавлялось,...