Раздел: Летняя рыбалка Как только весной начинается потепление, дальневосточная красноперка (угай) «снимается» с насиженных зимних «квартир», которыми служили ямы в реках, и стремительно спускается в море, чтобы набрать вес перед ожидающим ее нерестом. Происходит это примерно в марте. Но в то время пока красноперка «крутится» весной в реке, ее с успехом ловят рыбаки - любители. Примерно с середины апреля ее можно ловить в притоках и в основном русле реки Раздольное (знаменитый Суйфун), и других реках, впадающих в море...

«Эта рыба — как приморское лето: яркая, щедрая и запоминающаяся» — так говорят рыбаки, когда вытаскивают из воды толстоспинную красавицу с малиновыми плавниками. Дальневосточная красноперка (угай) — одна из самых распространенных и узнаваемых рыб в Приморье . Её ловят с пирсов и лодок, готовят на сковородах и кострах, и каждая семья хранит свой рецепт. Сегодня расскажу, как подружиться с этой «костлявой» рыбкой и превратить её в блюдо, от которого пальчики оближешь . Красноперка, или угай, — это рыба из семейства карповых, близкая родственница плотвы и воблы ...