Те, кто помнят советские времена, помнят и эту рыбку. Долгое время её не было на наших прилавках, но пару лет назад она снова появилась. Почему так произошло и стоит ли её есть? Сейчас расскажем.

Раз я начал делать подборки на основании своей коллекции, то обойти эту тему я точно не могу. Тем более, что моё детство и юность как раз совпало с бумом на эту рыбу, и сейчас её снова, спустя много лет, можно купить в любом виде в рыбных магазинах страны. Я говорю про сельдь-иваси. Для начала, снова обратимся к биологии. Сельдь-иваси — совсем не сельдь, а дальневосточная сардина - Sardinops melanostictus — морская рыба, родственник рода сардин и сардинелл. А "сельдь-иваси" - торговое название, довольно забавное, поскольку слово "иваси"(iwashi) - это сардина по японски...