Почему эту рыбу всегда продают безголовыми тушками или филе? Хек (или мерлуза) – это хищная морская рыба из семейства тресковых. В России хека добывают на Дальнем Востоке и в Балтийском море, его европейский подвид можно встретить и в Черном море. Сразу после улова хек подлежит процедуре обезглавливания прямо на рыболовецких судах. Тушки замораживают там же, а головы пускают на рыбную муку Но почему? Во-первых, причина кроется во внешнем облике самого хека - головы этих рыб выглядят откровенно пугающе...

Эксперты Рыбного союза пришли к выводу, что чем выше широты обитания рыбы, тем она экологичнее. Всё из-за того, что в этих местах люди меньше всего влияют на экосистему. Холодноводная рыба, которую вылавливают в Дальневосточном и Северном бассейнах, признана самой экологически чистой. Об этом сообщает Life.ru, ссылаясь на экспертов Рыбного союза. Дело в том, что в этих местах люди меньше всего влияют на экосистему и чем выше широты обитания рыбы, тем она экологичнее. Что касается видов, то к ним...