Урал – географический регион России, который находится на стыке Европы и Азии. Основную часть этого региона представляет Уральская горная система, которая считается естественной границей между этими двумя частями света. «Каменный пояс» Урала и примыкающие к нему возвышенные равнины Приуралья простираются от берегов Северного Ледовитого океана на севере до полупустынных районов Казахстана на юге. На протяжении более 2500 км они разделяют Восточно-Европейскую и Западно-Сибирскую равнину и дают начало тысячам рек...

Много сказано о бескрайних просторах русской природы и ее неповторимых красотах, а вот к гастрономическому разнообразию русской кухни применить какое-то объединяющее понятие практически невозможно. В какой-то мере, наверное, ей подошли б такие определения как "сытная", "переменчивая" и, конечно же, "многоликая". И это вовсе не щи да каша, как мы привыкли думать, не пироги и кисели, варенье и соленья. Несомненно, традиционные русские блюда продолжают возглавлять гастрономические хит-парады в меню...