Гастрономический туризм — вид туризма, основная цель которого знакомство с той или иной страной через призму национальной гастрономии. Для гастрономического туриста еда — в первую очередь категория культуры. С такой позиции традиционная кухня воспринимается в связи с историей, религией, экономикой, политикой, обычаями, легендами и другими факторами, формирующими уникальную идентичность страны или региона. Гастрономический тур, или гастротур — комплекс мероприятий по дегустации блюд, характерных для местной кухни...

Курсовая работа посвящена исследованию специфики гастрономического туризма в Китае на современном этапе его развития. В работе рассматривается понятие гастрономического туризма, анализируются его виды и тенденции развития. Особое внимание уделяется особенностям национальной китайской кухни и ее роли в формировании гастрономического туризма. Проводится анализ индустрии общественного питания в Чэнду – гастрономической столице Китая. Исследование основано на материалах официальных сайтов Всемирной...