Джерки или вяленое мясо, отличный перекус в поход. Лёгкий на вес и питательный. Просто набил ими карманы и вперёд. Готовится тож очень просто. Я брал чуть больше полукилограмма говядины. Для маринада: банка пива тёмного, чайная ложка горчицы, три зубчика чеснока, пара столовых ложек мёда с горкой, перцев разных, три кусочка сахара коричневого и полстакана соевого соуса. Советуют брать ещё вустерский соус, но его нет в наших магазинах. Придётся идти в пафосный "Спутник". Всё субъективно, стоит с приправами эксперементировать...

Все больше производителей мясных изделий в России стали выпускать jerky - сушеное мясо. Продукт легкий, но питательный, отличный способ пополнить себя протеином в походе, за рулем или на службе. Был давно знаком с такой закуской как beef jerky, покупал на американских заправках. Jerky-традиционная еда дальнобойщиков и туристов. Не требует особых условий хранения и нет такого сильного запаха в машине как от сушеной рыбы. Все народы искали способ длительного сохранения мяса. Авторство современным аналогам jerky дают жителям Южной Америки...