Когда вы слышите громкое название "Дворянская усадьба", то совершенно не ожидаете увидеть деревенский домик на центральной улице Ленина 69. Хотя на табличке скромно указано кафе, то в интернете усадьба упоминается, как ресторан и имеет высокий рейтинг. Если с внешним видом "пролетели", то может быть кухня будет на "уровне"? Посетителей немного, столик днем найти не проблема. Обширное меню, как в любом провинциальном ресторане, чтобы угодить любому посетителю. Быстрый выбор супа и рыбного горячего на обед...

Денис Кашин, бренд-шеф сети ресторанов «Хлеб да соль»: «Когда-то мы задумались, почему в приготовлении блюд мы не используем наши региональные продукты? Решили исправить это и в 2016 году создали именно ульяновское меню, основанное на местных специалитетах и рецептах. Были сомнения в том, как жители региона отнесутся к инициативе, будет ли им интересно попробовать такие блюда в наших ресторанах. Но отказываться от идеи не стали. Решили всё-таки презентовать меню, проверив его на гостях Ульяновской области...