В прошлые века на китов охотились в основном ради китового жира и «китового уса» – пластин китового уса в пасти усатых китов. Китовый жир сжигался в лампах для освещения, использовался в качестве смазки...

Кита определяют по запаху. И по масляному пятну, которое он оставляет на поверхности воды. Если запах сильный и резкий, это значит, что кит съел что-то не то и мясо будет невкусным. Слишком большие киты тоже не особо интересуют охотников: сложно добыть, сложно тащить, сложно разделывать. Поэтому китобои выбирают средних особей серого кита. Добывают по чёткой квоте. Сейчас - около 150 китов в год на всю Чукотку. Например, в посёлке Лаврентия, где живёт 1200 человек, квота - 14 китов в год. И тут...