Гид Мишлен - это путеводитель по отличительным местам специального ресторанного рейтинга. Фактически это книга красного цвета, выпущенная Андре Мишленом в 1900 году. Он был одним из основателей компании Мишлен и хотел создать карту хороших мест для путешественников, где они могли бы насладиться отличной кухней и достойным сервисом. Изначально гид распространялся бесплатно в отелях, на заправках, в закусочных. Затем - за небольшие деньги. В гиде высшей оценкой являются 3 звезды - это означает, что заведение на высоте...

О том, что такое гид Мишлен и как его получают рестораны или персоны можете прочитать в моей статье «Что такое Красный гид Мишлен?» Начав с явных причин отсутствия звезд, хочу выделить основную - это профессиональная неготовность ресторанов к таким титулам. А вот тут разберем подробнее: Сегодня в Москве нет приличной ресторанной премии - места на них...