Сразу скажу, что ржаная мука не имеет клейковины. Поэтому только из этого вида муки тонкие блинчики могут не получиться. В тесто я добавила 2 ложки пшеничной муки. Правда, пшеничку я брала первого сорта. Ржаная мука у меня - хлебопекарная обойная. Итак, для приготовления ржаных блинчиков я взяла: Тесто должно получиться жидким и литься, как густые сливки или кисель (фото листать вправо) Далее обжариваем блинчики на сковородке. (фото листать вправо) Я подаю такие блинчики с греческим йогуртом, ягодами, дети обожают со сгущённым молоком или с мёдом...