Одной из достопримечательностей лондонского Тауэра являются его охранники – бифитеры. Эти стражники-йомены охраняют лондонский Тауэр с 1485 года. Это очень почётная должность и чтобы претендовать на неё, надо прослужить как минимум 22 года в вооружённых силах. Причём без всяких взысканий. Раньше пост стражника покупался и включал проживание и питание. Собственно, именно поэтому они и получили своё название, напоминающее о том времени, когда стражники-йомены получали часть жалованья мясом (beef + eater – то есть, едок мяса)...

Йоменские стражи, более известные как "Бифитеры" (буквальный перевод — «поедающий говядину», мясоед), являются культовыми хранителями Лондонского Тауэра. Еще во времена Тюдоров они охраняли заключенных в Лондонском Тауэре и защищали коронационные регалии и другие сокровища британской монархии. В настоящее время бифитеры используются в качестве гидов и стали самостоятельной достопримечательностью благодаря своей красочной форме и уникальным традициям. Например, каждый вечер, ровно в 9.53, они принимают участие в Церемонии ключей, когда ключи Королевы осматриваются и благополучно убираются...