Продолжаем наше путешествие по Астрахани. Сегодня предлагаю заглянуть в Краеведческий музей в зал Ихтио-фауны Каспийского бассейна. Да-да, сегодня будем с Вами говорить о рыбе... Освоение Каспия активно началось еще при Петре Первом. Именно тогда начался отлов осетровых рыб. А уже во второй половине 19 века Астрахань стала центром рыбной промышленности. Частиковая рыба приобретает промысловое значение в 30-ее годы. В 50-е годы возрастает улов волжской сельди, а в 70-е знаменитой воблы. Кстати, в Астрахани даже есть памятник, посвященной этой рыбе...

Чёрная икра — самая популярная гастрономическая ассоциация с Астраханью. И самая устаревшая. Во всяком случае, я, коренная астраханка, чёрной икры никогда не пробовала. Зато знаю много других рыбных блюд, способных удивить даже самых избалованных туристов. А чтобы этот гид не выглядел как кулинарная книга, я разбавлю его историями, байками и советами, где «ловить» всё самое вкусное. Когда Александр Дюма путешествовал из Парижа в Астрахань, то, конечно же, пробовал «икру самого большого осётра из пойманных»...