Всем привет Друзья!!! Ну что, вот и наступил тот день, когда я запустил свою коптильню. Коптить попробовал с рыбы Горбуши. Была куплена для другого, но я её решил использовать именно для копчения. Сразу хочу сказать что, много было ошибок, копчу первый раз. Но проб и ошибок мы сделали это. Смотрел много видео кто и как маринует. И каждый делает по-своему. Вот и я так же решил по экспериментировать. На литр воды добавили 3 ложки соли, сахар на литр воды одну ложку. Так же добавили душистый перец и приправу для рыбы...

По этому рецепту можно приготовить любую рыбу. Но особенно вкусно под маринадом получается именно горбуша. Рыба пропитывается овощным соком и получается сочной и нежной. Подавать к столу горбушу под маринадом можно как в горячем, так и в холодном виде. Да, кстати, если рыба в готовом виде постоит несколько часов в маринаде, то ее вкус только улучшится. Ингредиенты: Процесс приготовления: Тушку горбуши разделываем на филе и нарезаем порционными кусками. Рыбу обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом...