В середине XIX века Северный Кавказ являлся неспокойным регионом с точки зрения безопасности. Набеги, грабежи, похищения и торговля людьми, к сожалению, были частым явлением. Тем не менее, этот регион привлекал внимание известных людей того времени. Одним из них был Александр Дюма (отец) – французский писатель, автор популярных романов «Граф Монте-Кристо» и «Три мушкетёра». Зимой 1858-1859 годов он совершил путешествие по Кавказу, в ходе которого вёл путевые заметки. Впечатления от этой поездки изложены в книге «Кавказ», опубликованной во Франции в 1859 году...

Впервые опубликовано на сайте "Вестник Кавказа" Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее. Исключительно плодовитый писатель, создавший более 100 тыс. страниц литературного текста, прожил бурную жизнь, где было место не только для творчества, но и путешествий, высокой кухни, увлечений красивыми женщинами...