Зира - одна из ключевых пряностей на Кавказе и на Востоке, имеющая сильный аромат и выраженный островатый привкус. Поэтому её либо любят, либо терпеть не могут. Также она известна под названиями римский тмин и кумин (от арабского слова "куммун"). Родиной зиры считается Средняя Азия. Сегодня её культивируют на Востоке, в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и Северной Африке. В Индии выращивают траву прямо в огороде. На территории Европы зира популярна в Средиземноморье. В остальных странах используют преимущественно тмин...

Зира весьма своеобразная специя, вкус ee понравится не каждому. Но все-таки, зира имеет полезные свойства, которые влияют на наш организма. Зира – это и есть кумин. Зира, как приправа, является неотъемлемым компонентом восточного плова, и вообще восточной и среднеазиатской, мексиканской кухни...