Рыба – ценнейший источник белка, жирных кислот Омега-3 и множества витаминов и минералов. Однако не вся рыба одинаково полезна. Выбор "самой полезной" зависит от нескольких факторов, включая содержание питательных веществ, уровень ртути и других загрязнителей, а также способы вылова и выращивания. Полезность рыбы определяется содержанием Омега-3 жирных кислот (Эйкозапентаеновая кислота – EPA и Докозагексаеновая кислота – DHA), которые играют важную роль в здоровье сердца, мозга и зрения. Высокое содержание белка обеспечивает чувство сытости и способствует росту и восстановлению тканей...

Рыба — обязательный элемент здорового рациона, и об этом знают, пожалуй, все. Она богата белком, который легко усваивается организмом, при этом почти не содержит вредных насыщенных жиров, как мясо. Кроме того, это основной источник важнейших полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, необходимых для здоровья сердца и сосудов и нормального роста и развития детей. Минимум две порции рыбы в день обеспечат вас необходимым запасом Омега-3. Но следует правильно выбирать и готовить рыбу, чтобы все сказанное было верно...