#репа #польза репы Репу употребляли в пищу ещё со времен Древнего Египта – тогда считалось, что этой пищей могут довольствоваться только рабы. Впрочем, уже в Средневековье овощ постепенно приобрел репутацию деликатеса. На Руси репа являлась базовым продуктом рациона до тех пор, пока её не стал вытеснять завезенный из Америки картофель. В прошлом веке этот овощ оказался почти забыт. Но, похоже, в последнее он вновь набирает популярность – заслужено ли? В репе содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в других корнеплодах – 70 процентов от нормы в сутки. Врач-диетолог Руслан Алиев отметил наличие в ее составе витамины группы В, марганец, железо, цинк, медь и йод...

Еще лет 200 назад попросить блюдо из репы в любом трактире было так же естественно, как сегодня заказать картошку. Этот овощ столетиями господствовал на русских кухнях. Его варили, тушили, солили, запекали, жарили, даже делали из него десерты. Традиции использования репы в кулинарии пришли из глубины веков: по словам археологов, это произошло аж 4 тысячелетия назад. Кругленький крепкий корешок был известен древним египтянам, грекам и римлянам, а в средневековой Европе был главным оплотом в питании крестьян...