#репа #польза репы Репу употребляли в пищу ещё со времен Древнего Египта – тогда считалось, что этой пищей могут довольствоваться только рабы. Впрочем, уже в Средневековье овощ постепенно приобрел репутацию деликатеса. На Руси репа являлась базовым продуктом рациона до тех пор, пока её не стал вытеснять завезенный из Америки картофель. В прошлом веке этот овощ оказался почти забыт. Но, похоже, в последнее он вновь набирает популярность – заслужено ли? В репе содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в других корнеплодах – 70 процентов от нормы в сутки. Врач-диетолог Руслан Алиев отметил наличие в ее составе витамины группы В, марганец, железо, цинк, медь и йод...

Роспотребнадзор напоминает о ценности сезонных овощей. Репу можно есть сырой или приготовленной. Каждый вариант имеет свои преимущества: Сырая репа сохраняет больше витаминов и питательных веществ, особенно витамин C. Она приятно хрустит и добавляет свежести в салаты. Пареная репа мягче, она лучше усваивается, что может быть полезно для людей с чувствительным желудком. Парение уменьшает горечь, которая бывает в сыром корнеплоде. Обратите внимание на внешний вид: корнеплоды должны быть плотными, без повреждений и гнили...