Что общего у пармезана, белых грибов, фуэта, эспрессо, соевого соуса и сочного стейка? Вкус умами, пятый после сладкого, кислого, горького и солёного. Он не так очевиден для европейских стран, но весьма известен на Востоке. Как ни удивительно, ароматика умами нередко встречается в винах, причём самых разных. Такие тона редко доминируют, но способны добавить пикантности к ягодно-цветочной ароматике. Описать умами простыми словами довольно сложно, и дело даже не в том, что эта вкусовая категория была придумана в Японии...

В настоящее время короткоклинковое оружие переживает небывалый подъем. Чего не скажешь об оружии с длинным и средним клинком, которое, в основном, становится достоянием истории (кроме, пожалуй, спортивных состязаний и деятельности исторических реконструкторов)...