Ранние годы и академия «Атлетика» Унаи Симон родился в Витории-Гастейс, в провинции Алава. Его отец, уроженец Саморы и служащий гражданской гвардии, был направлен на службу в Страну Басков, где познакомился с будущей женой — сотрудницей местной полиции. Семья обосновалась в небольшом посёлке Мургиа, где прошло детство будущего голкипера. В 2011 году Симон попал в академию «Атлетика» Бильбао, поселившись в пригороде в приёмной семье. Уже в молодёжной системе он выделялся талантом, что привлекло внимание сборных Испании...

Сегодняшний матч на «Балаидосе» стал особенным для 26-летнего вратаря. Унаи Симон, родом из Мургии, сыграл свой 200-й матч за «Атлетик». В предыдущем поединке Кубка против «Осасуны» в воротах стоял Хулен Агирресабала, но теперь основной голкипер вернулся в стартовый состав. За свою карьеру в «Атлетике» Симон провел: Такой внушительный список достижений делает его ключевой фигурой в команде. «Достигнуть 200 матчей в таком клубе, как «Атлетик», – большая честь. Надеюсь продолжать радовать болельщиков», – отметил Симон после объявления своей юбилейной игры...