В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...

Углеводы — они же сахара. В дозированных количествах необходимы организму, в излишних — вред. Бывают натуральными, переработанными, рафинированными и синтетическими. Бывают быстрые и медленные — в зависимости от гликемического индекса...