С одной стороны, когда наблюдается подъём интереса к виски - это хорошо. Но с другой стороны за стремительным ростом, особенно спроса, сразу начинают пробиваться традиционные минусы, когда количество начинает довлеть над качеством. К сожалению эта неприятная тенденция начинает сильнее и сильнее проявляться и в виски. Постоянно увеличивающийся спрос на виски ведёт к увеличению количества. Но при этом запасы старых, выдержанных виски не столь большие, ведь сделаны они были ещё до начала стремительного увеличения спроса...

С испанским темпранильо (или, как говорят испанцы «темпраниЙо») произошла та же история, что и с итальянским санджовезе. Многие знают Риоху и Кьянти, а вот сорта, из которых производят эти вина, остаются в тени регионов...