7272 читали · 2 года назад
Башкирская кухня: где найти в Уфе, сколько стоит и стоит ли её пробовать
Чтобы попробовать башкирскую кухню, мы с женой отправились в ресторан "Дуслык". Его нам посоветовал тот же самый замечательный таксист Вадим, который по дороге из аэропорта в отель по собственному желанию стал нашим гидом. "Дуслык" находится в самом центре Уфы и представляет собой чайхону и приятными интерьерами, летней верандой и обширным меню. Разумеется, я захотел попробовать конину, да простят меня любители лошадок. Я их и сам люблю, но не попробовать конину в регионе, где это традиционный продукт, я не мог...
11,8 тыс читали · 3 года назад
Будете в Уфе, рекомендую зайти на Центральный рынок, а точнее в ТЦ «Центральный», который из этого рынка вырос. Там есть уголки с компактными месторождениями разнообразной конины: я большее разнообразие видел только на рынке в башкирском городе Октябрьский и в «Агропарке» в Казани. Разные казылыки — и варёные, и вяленые, — копчёные рёбра, грива и просто мясо и даже конское сало, просто солёное и копчёное. Я как раз копчёного себе и взял — вместе с гривой. То есть с загривком на самом деле. Очень вкусные штуки — и отличные гастросувениры.